{"id":141,"date":"2016-02-17T12:00:00","date_gmt":"2016-02-17T12:00:00","guid":{"rendered":"\/2016\/02\/17\/simplificando-na-cozinha-1\/"},"modified":"2016-02-17T12:00:00","modified_gmt":"2016-02-17T12:00:00","slug":"simplificando-na-cozinha-1","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hellengomes.com.br\/?p=141","title":{"rendered":"Simplificando na Cozinha #1"},"content":{"rendered":"

Oi Todo mundo<\/p>\n

Hoje eu vim dar uma boa dica que me salva aqui em casa que foi simplificar com as refei\u00e7\u00f5es aqui de casa, comida caseira e feita na hora \u00e9 muito bom, mas nem sempre isso \u00e9 f\u00e1cil de conseguir na correria do dia a dia.\u00a0<\/div>\n
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A sa\u00edda que eu encontrei foi simplificar as refei\u00e7\u00f5es, receitas novas e mais rebuscadas eu costumo deixar para o fim de semana, mais precisamente o domingo. que \u00e9 o dia que eu gosto de ficar em casa com a fam\u00edlia, j\u00e1 no s\u00e1bado gostamos de passear e prefiro fazer refei\u00e7\u00f5es praticas nesse dia tamb\u00e9m.<\/div>\n
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Comida pr\u00e1tica pode ser caseira, saud\u00e1vel e porque n\u00e3o congelada, existe todo um tabu sobre comida congelada, por\u00e9m se for feita em casa, ela pode ser uma aliada na organiza\u00e7\u00e3o domestica, financeira e lhe render um tempo precioso a mais para estar com a fam\u00edlia, cuidar mais de si, ler um livro ou ficar de bobeira no sof\u00e1, aquilo que lhe agradar mais.<\/p>\n

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Montando um card\u00e1pio antes de ir as compras:<\/b><\/u><\/div>\n
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Talvez essa seja a dica mais manjada da internet e caso queira saber mais sobre isso, s\u00f3 colocar no\u00a0Senhor Google<\/a>\u00a0que tem v\u00e1rios sites confi\u00e1veis e de muitas donas de casa contando em como a experiencia deu certo. Pasme ( ou n\u00e3o ) esse m\u00e9todo n\u00e3o funcionou comigo e vou explicar o porque, aqui em casa fazemos compras em dois dias da semana espec\u00edficos na quarta e sexta, esses dias s\u00e3o os da promo\u00e7\u00e3o de legumes\/frutas\/verduras e no outro de carnes (aqui entra a parte de economia dom\u00e9stica, procurar os dias mais baratos para fazer \\”render\\” o or\u00e7amento).\u00a0<\/div>\n
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S\u00f3 que os valores variam muito de uma semana para outra e um ingrediente como por exemplo a batata, em uma semana est\u00e1 aproximadamente cinco reais e na outra quase nove. Ent\u00e3o pra mim fazer um card\u00e1pio fixo \u00a0com \u00a0valores t\u00e3o discrepantes n\u00e3o iria me ajudar na quest\u00e3o financeira, e isso n\u00e3o cabe somente nos legumes, acontece nas carnes tamb\u00e9m e como cada \u00a0uma serve para um tipo de preparo, seria mudar toda a forma de preparo comprar outro tipo de carne.<\/div>\n
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Conhecendo o gosto da fam\u00edlia:<\/u><\/b><\/div>\n
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Essa \u00e9 a dica de ouro, aqui em casa temos gostos variados, mas que no geral s\u00e3o simples e f\u00e1ceis de agradar e com isso quando estou fazendo comprar sei o que a fam\u00edlia gosta de comer e vou me baseando no que temos em casa e no que j\u00e1 tem no carrinho e vou elaborando em mente as combina\u00e7\u00f5es que posso fazer com os ingredientes, talvez nessa hora seja bom ter uma lista de compras sim, eu tenho a lista dos itens essenciais para a casa e os itens que eu gostaria de comprar e neste caso observo se vale a pena ou n\u00e3o financeiramente levar pra casa.<\/div>\n
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Botando a m\u00e3o na massa:<\/u><\/b><\/div>\n
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Vamos para a parte pr\u00e1tica do post, eu cozinho, logo existo, bem assim. Em casa gostamos de carnes cozidas e elas s\u00e3o \u00f3timas op\u00e7\u00f5es para congelar \u00a0e como eu tenho crian\u00e7as pequenas eu fa\u00e7o com bastante legumes e caldos, assim o jantar fica apetitoso para elas tamb\u00e9m. Minhas preferidas s\u00e3o carnes mo\u00eddas e frango – neste caso eu prefiro peito que pode ser desfiado ou em cubinhos.<\/div>\n
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Por\u00e7\u00f5es de carnes cozidas com legumes para as crian\u00e7as.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n
Frango desfiado cozido \u00e9 pratico tamb\u00e9m, uma boa dica \u00e9 que quando eu compro peito de frango com osso, corto o m\u00e1ximo que eu consigo montando files e cubinhos, mas n\u00e3o me mato para sair perfeito n\u00e3o, cozinho a parte que sobra com osso e desfio e congelo tudo num saquinho pr\u00f3prio para ir ao congelador ou num pote, quando tenho uma certa quantidade eu posso juntar num prato especifico que queira montar ou at\u00e9 num molho para uma lasanha, arroz de forno, panquecas e por a\u00ed vai.<\/div>\n
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Quando compro sassami ( um corte do peito do frango) ou o pr\u00f3prio peito sem osso, congelo em pequenas porc\u00f5es temperadas, pois posso resolver fazer grelhado ou na AirFryer ou mesmo assado com batatas (n\u00e3o \u00e9 a minha primeira op\u00e7\u00e3o, mais pra frente falarei do corte que mais gosto para isso).<\/div>\n
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Bifes : congelo j\u00e1 temperados e em quantidade para duas refei\u00e7\u00f5es (almo\u00e7o e jantar) em saquinhos ziplocs ou em potes de frios o modelo que eu tenho s\u00e3o bandejas que se sobrep\u00f5es umas as outras com somente uma tampa, eu deixo elas empilhadas no meu freezer, retiro uma por vez e ele fica organizado..<\/p>\n
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Coxa e sobrecoxa : separo as por\u00e7\u00f5es e congela j\u00e1 temperadas, mas maneiro no sal e pimenta pois s\u00e3o temperos que mais se sobrassem ao ser congelados. Esse corte \u00e9 o preferido para ser assado com batatas e o povo daqui de casa gosta muito.<\/p>\n<\/div>\n
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Frango a passarinho: Tamb\u00e9m separo em por\u00e7\u00f5es separadas e temperadas e uso a Air Freyer para o preparo, n\u00e3o fa\u00e7o fritura em casa, n\u00e3o me agrada o gosto do \u00f3leo e muito menos ter que limpar o estrago depois, fora que moro em apartamento pequeno e o cheiro em casa ficaria impregnado.<\/p>\n
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Dicas :<\/p>\n

– Sempre que cozinho em casa, procuro congelar uma quantidade para me ajudar no momento de correria, aqui vale para a mistura e o feij\u00e3o, arroz e as massas aqui em casa s\u00e3o sempre fresquinhos. N\u00e3o \u00e9 todo dia que a mistura \u00e9 congelada, sempre tenho para me socorrer, mas sempre tem o dia da comida inteiramente fresquinha;<\/p>\n

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– O jantar da noite anterior pode ser reservado uma por\u00e7\u00e3o para o almo\u00e7o ou vice e versa, veja o que funciona melhor na sua casa, aqui at\u00e9 por tempo, a janta serve de base para o almo\u00e7o do dia seguinte;<\/p>\n

– A cozinha \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da casa, ela alimenta a fam\u00edlia com amor e carinho, aos poucos descobre o que funciona para a fam\u00edlia, o que cada um gosta e porque n\u00e3o abrir um dia para a folga e para cada vez um membro da fam\u00edlia escolher o que gosta pode ser a sexta da pizza, s\u00e1bado do hamb\u00farguer (com muita salada e combina\u00e7\u00f5es especiais criadas de acordo com as preferencias), a vida j\u00e1 \u00e9 pesada e dura o suficiente para que sejamos t\u00e3o r\u00edgidos o tempo todo. vale abrir brechinhas para divers\u00e3o sempre que poss\u00edvel.<\/p><\/div>\n

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Acabei de perceber que tenho muito mais a escrever sobre isso e o post j\u00e1 est\u00e1 enorme, vou dividir em algumas partes para poder falar bem mais sobre isso, afinal demorei algum tempo de correria para perceber o que funcionava por aqui e acho bem legal dividir essa informa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ent\u00e3o at\u00e9 mais pessoal, me deixe nos coment\u00e1rios as suas dicas de simplificar a cozinha, ou perguntas que eu colocarei nos pr\u00f3ximos posts sobre o assunto.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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