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quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Simplificando na Cozinha #1

Oi Todo mundo

Hoje eu vim dar uma boa dica que me salva aqui em casa que foi simplificar com as refeições aqui de casa, comida caseira e feita na hora é muito bom, mas nem sempre isso é fácil de conseguir na correria do dia a dia. 

A saída que eu encontrei foi simplificar as refeições, receitas novas e mais rebuscadas eu costumo deixar para o fim de semana, mais precisamente o domingo. que é o dia que eu gosto de ficar em casa com a família, já no sábado gostamos de passear e prefiro fazer refeições praticas nesse dia também.

Comida prática pode ser caseira, saudável e porque não congelada, existe todo um tabu sobre comida congelada, porém se for feita em casa, ela pode ser uma aliada na organização domestica, financeira e lhe render um tempo precioso a mais para estar com a família, cuidar mais de si, ler um livro ou ficar de bobeira no sofá, aquilo que lhe agradar mais.


Montando um cardápio antes de ir as compras:

Talvez essa seja a dica mais manjada da internet e caso queira saber mais sobre isso, só colocar no Senhor Google que tem vários sites confiáveis e de muitas donas de casa contando em como a experiencia deu certo. Pasme ( ou não ) esse método não funcionou comigo e vou explicar o porque, aqui em casa fazemos compras em dois dias da semana específicos na quarta e sexta, esses dias são os da promoção de legumes/frutas/verduras e no outro de carnes (aqui entra a parte de economia doméstica, procurar os dias mais baratos para fazer "render" o orçamento). 

Só que os valores variam muito de uma semana para outra e um ingrediente como por exemplo a batata, em uma semana está aproximadamente cinco reais e na outra quase nove. Então pra mim fazer um cardápio fixo  com  valores tão discrepantes não iria me ajudar na questão financeira, e isso não cabe somente nos legumes, acontece nas carnes também e como cada  uma serve para um tipo de preparo, seria mudar toda a forma de preparo comprar outro tipo de carne.

Conhecendo o gosto da família:

Essa é a dica de ouro, aqui em casa temos gostos variados, mas que no geral são simples e fáceis de agradar e com isso quando estou fazendo comprar sei o que a família gosta de comer e vou me baseando no que temos em casa e no que já tem no carrinho e vou elaborando em mente as combinações que posso fazer com os ingredientes, talvez nessa hora seja bom ter uma lista de compras sim, eu tenho a lista dos itens essenciais para a casa e os itens que eu gostaria de comprar e neste caso observo se vale a pena ou não financeiramente levar pra casa.

Botando a mão na massa:

Vamos para a parte prática do post, eu cozinho, logo existo, bem assim. Em casa gostamos de carnes cozidas e elas são ótimas opções para congelar  e como eu tenho crianças pequenas eu faço com bastante legumes e caldos, assim o jantar fica apetitoso para elas também. Minhas preferidas são carnes moídas e frango - neste caso eu prefiro peito que pode ser desfiado ou em cubinhos.

Porções de carnes cozidas com legumes para as crianças.


Frango desfiado cozido é pratico também, uma boa dica é que quando eu compro peito de frango com osso, corto o máximo que eu consigo montando files e cubinhos, mas não me mato para sair perfeito não, cozinho a parte que sobra com osso e desfio e congelo tudo num saquinho próprio para ir ao congelador ou num pote, quando tenho uma certa quantidade eu posso juntar num prato especifico que queira montar ou até num molho para uma lasanha, arroz de forno, panquecas e por aí vai.

Quando compro sassami ( um corte do peito do frango) ou o próprio peito sem osso, congelo em pequenas porcões temperadas, pois posso resolver fazer grelhado ou na AirFryer ou mesmo assado com batatas (não é a minha primeira opção, mais pra frente falarei do corte que mais gosto para isso).

Bifes : congelo já temperados e em quantidade para duas refeições (almoço e jantar) em saquinhos ziplocs ou em potes de frios o modelo que eu tenho são bandejas que se sobrepões umas as outras com somente uma tampa, eu deixo elas empilhadas no meu freezer, retiro uma por vez e ele fica organizado..



Coxa e sobrecoxa : separo as porções e congela já temperadas, mas maneiro no sal e pimenta pois são temperos que mais se sobrassem ao ser congelados. Esse corte é o preferido para ser assado com batatas e o povo daqui de casa gosta muito.


Frango a passarinho: Também separo em porções separadas e temperadas e uso a Air Freyer para o preparo, não faço fritura em casa, não me agrada o gosto do óleo e muito menos ter que limpar o estrago depois, fora que moro em apartamento pequeno e o cheiro em casa ficaria impregnado.



Dicas :

- Sempre que cozinho em casa, procuro congelar uma quantidade para me ajudar no momento de correria, aqui vale para a mistura e o feijão, arroz e as massas aqui em casa são sempre fresquinhos. Não é todo dia que a mistura é congelada, sempre tenho para me socorrer, mas sempre tem o dia da comida inteiramente fresquinha;



- O jantar da noite anterior pode ser reservado uma porção para o almoço ou vice e versa, veja o que funciona melhor na sua casa, aqui até por tempo, a janta serve de base para o almoço do dia seguinte;

- A cozinha é o coração da casa, ela alimenta a família com amor e carinho, aos poucos descobre o que funciona para a família, o que cada um gosta e porque não abrir um dia para a folga e para cada vez um membro da família escolher o que gosta pode ser a sexta da pizza, sábado do hambúrguer (com muita salada e combinações especiais criadas de acordo com as preferencias), a vida já é pesada e dura o suficiente para que sejamos tão rígidos o tempo todo. vale abrir brechinhas para diversão sempre que possível.

Acabei de perceber que tenho muito mais a escrever sobre isso e o post já está enorme, vou dividir em algumas partes para poder falar bem mais sobre isso, afinal demorei algum tempo de correria para perceber o que funcionava por aqui e acho bem legal dividir essa informação.

Então até mais pessoal, me deixe nos comentários as suas dicas de simplificar a cozinha, ou perguntas que eu colocarei nos próximos posts sobre o assunto.

sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

60 dias sem comprar #3


A saga de resistir a compras no mercado.

Pois é o desafio acabou e eu ainda não atualizei como foi todo o processo, toda a sexta_feira daqui para a frente eu vou colocar os desafios desse projeto e hoje vou falar sobre o vilão supermercado, principalmente aqueles que são hiper que têm desde roupas, itens de decoração, móveis e etc .

E como no desafio supérfluos estavam fora de questão, a ida ao supermercado foi realizada de forma bem atenta aos itens que estavam indo para o carrinho, numa dessas idas necessárias ao mercado, me peguei namorando as prateleiras de hidratante corporal (e eu ainda tenho um leve estoque em casa, então não preciso de mais um frasco em casa) logo me toquei da apelação inconsciente de compras e saí daquela sessão .

Isso me fez pensar muito em compras desnecessárias realizadas no mercado, que vai além da lista de compras, aqueles itens em promoção, uma falsa liquidação que nos pega num momento desprevenido de consciência sem nem analisar o real preço e necessidade de consumo daquele produto.

Então Hellen você deve ter muito dinheiro para gastar no mercado. Pelo contrário eu tento sempre ficar na mesma faixa, porém os mercados são todos idealizados para que as pessoas gastem mais, mesmo quando a lista de compras foi bem feita.

Uma coisa que percebi também é que na somatória de uma compra grande, no estilo da mensal e quinzenal, o preço de um esmalte a mais ou um hidratante acaba passando despercebido na culpa da compra de um item a mais.

Então nessas horas ter uma lista de compras e se ater a elas é salvação para não comprar aquilo que não precisa, o orçamento doméstico agradece, pois muitas vezes ficamos apertados e não sabemos qual foi o vilão do dinheiro.

E se perder nos itens do mercado não eram exclusividade feminina não, os homens também não resistem a promoções e aqueles leve 3 e pague dois, o que muda são os tipos de supérfluos que são comprados.

Então eu passei no teste do mercado, foi por pouco e como lição me deixou bem mais consciente em cada item que eu coloco no carrinho e não cair em promoções quando não preciso daquele produto que estão anunciando.

Até mais

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Netflix seu lindo.....

Sim estou aqui só para falar que adoro o Netflix , o  serviço de streaming de filmes e séries onde basta ter um conexão razoável de  internet e bye bye tv a cabo.

Porque bye bye? Simples pra nós aqui de casa , achar o horário do seriado sem perder o dia da semana e acertar o horário da reprise é quase tão fácil quanto saber se a previsão do tempo vai acertar ou não. 

Pelo menos com as meninas e as tarefas do dia a dia, tem ficado cada vez mais difícil programar uma hora certa para sentar e assistir televisão e até as meninas são muito pequenas para ficarem o tempo todo a merce de uma programação de tv. Sorry as minhas filhas assistem desenho (quer dizer a mais velha), mas isso não significa o tempo todo, na maioria das vezes o tempo que ela para e vê a tv é quando sente a necessidade de se aconchegar e ficar um tempo quietinha.

Claro que o Netflix tem a sua desvantagem.... não tem comercial, o que as vezes te leva a assistir vários episódios no mesmo dia ( vide el Maridon rs), as vezes se a internet está oscilando muito pode travar o sistema e ficar chupando dedo, alguns filmes e seriados demoram para ser atualizados, se demorar muito para assistir a programação aquele filme desejado pode "sair de cartaz".

A programação pode até ser vasta demais se você pensar e ficar até um pouco perdido dentre tantas possibilidades, mas eu acho um ponto positivo, não ficar preso a comercias demorados e estafantes, assistir só aquilo que os canais desejam que você assiste e o melhor de todos a programação pausa sempre que você quiser e poderá assistir em qualquer lugar que a internet colaborar, já que podemos ter o aplicativo no celular, tablet, computador, uma maravilha .

Marido também curte, na verdade foi ele que me apresentou o Netflix e apresentei aos meus pais que também assinaram, ele pode assistir o que ele gosta nas horas vagas ( tem um gosto um tanto peculiar para o meu , nada contra a animes, seriados com sangue escorrendo rs só que prefiro mais um docinho com risadas ) e quando vamos assistir algo juntos encontramos algo em comum e se as meninas estão na sala com a gente, buscamos uma programação adequada .

Mad Men

Existe a opção de assinar gratuitamente por um mês para testar , então se não conhece o netflix, aí está uma boa oportunidade para conhecer.

Em breve volto com uma listinha dos meus favoritos no Netflix.
Até mais!