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quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Simplificando na Cozinha #1

Oi Todo mundo

Hoje eu vim dar uma boa dica que me salva aqui em casa que foi simplificar com as refeições aqui de casa, comida caseira e feita na hora é muito bom, mas nem sempre isso é fácil de conseguir na correria do dia a dia. 

A saída que eu encontrei foi simplificar as refeições, receitas novas e mais rebuscadas eu costumo deixar para o fim de semana, mais precisamente o domingo. que é o dia que eu gosto de ficar em casa com a família, já no sábado gostamos de passear e prefiro fazer refeições praticas nesse dia também.

Comida prática pode ser caseira, saudável e porque não congelada, existe todo um tabu sobre comida congelada, porém se for feita em casa, ela pode ser uma aliada na organização domestica, financeira e lhe render um tempo precioso a mais para estar com a família, cuidar mais de si, ler um livro ou ficar de bobeira no sofá, aquilo que lhe agradar mais.


Montando um cardápio antes de ir as compras:

Talvez essa seja a dica mais manjada da internet e caso queira saber mais sobre isso, só colocar no Senhor Google que tem vários sites confiáveis e de muitas donas de casa contando em como a experiencia deu certo. Pasme ( ou não ) esse método não funcionou comigo e vou explicar o porque, aqui em casa fazemos compras em dois dias da semana específicos na quarta e sexta, esses dias são os da promoção de legumes/frutas/verduras e no outro de carnes (aqui entra a parte de economia doméstica, procurar os dias mais baratos para fazer "render" o orçamento). 

Só que os valores variam muito de uma semana para outra e um ingrediente como por exemplo a batata, em uma semana está aproximadamente cinco reais e na outra quase nove. Então pra mim fazer um cardápio fixo  com  valores tão discrepantes não iria me ajudar na questão financeira, e isso não cabe somente nos legumes, acontece nas carnes também e como cada  uma serve para um tipo de preparo, seria mudar toda a forma de preparo comprar outro tipo de carne.

Conhecendo o gosto da família:

Essa é a dica de ouro, aqui em casa temos gostos variados, mas que no geral são simples e fáceis de agradar e com isso quando estou fazendo comprar sei o que a família gosta de comer e vou me baseando no que temos em casa e no que já tem no carrinho e vou elaborando em mente as combinações que posso fazer com os ingredientes, talvez nessa hora seja bom ter uma lista de compras sim, eu tenho a lista dos itens essenciais para a casa e os itens que eu gostaria de comprar e neste caso observo se vale a pena ou não financeiramente levar pra casa.

Botando a mão na massa:

Vamos para a parte prática do post, eu cozinho, logo existo, bem assim. Em casa gostamos de carnes cozidas e elas são ótimas opções para congelar  e como eu tenho crianças pequenas eu faço com bastante legumes e caldos, assim o jantar fica apetitoso para elas também. Minhas preferidas são carnes moídas e frango - neste caso eu prefiro peito que pode ser desfiado ou em cubinhos.

Porções de carnes cozidas com legumes para as crianças.


Frango desfiado cozido é pratico também, uma boa dica é que quando eu compro peito de frango com osso, corto o máximo que eu consigo montando files e cubinhos, mas não me mato para sair perfeito não, cozinho a parte que sobra com osso e desfio e congelo tudo num saquinho próprio para ir ao congelador ou num pote, quando tenho uma certa quantidade eu posso juntar num prato especifico que queira montar ou até num molho para uma lasanha, arroz de forno, panquecas e por aí vai.

Quando compro sassami ( um corte do peito do frango) ou o próprio peito sem osso, congelo em pequenas porcões temperadas, pois posso resolver fazer grelhado ou na AirFryer ou mesmo assado com batatas (não é a minha primeira opção, mais pra frente falarei do corte que mais gosto para isso).

Bifes : congelo já temperados e em quantidade para duas refeições (almoço e jantar) em saquinhos ziplocs ou em potes de frios o modelo que eu tenho são bandejas que se sobrepões umas as outras com somente uma tampa, eu deixo elas empilhadas no meu freezer, retiro uma por vez e ele fica organizado..



Coxa e sobrecoxa : separo as porções e congela já temperadas, mas maneiro no sal e pimenta pois são temperos que mais se sobrassem ao ser congelados. Esse corte é o preferido para ser assado com batatas e o povo daqui de casa gosta muito.


Frango a passarinho: Também separo em porções separadas e temperadas e uso a Air Freyer para o preparo, não faço fritura em casa, não me agrada o gosto do óleo e muito menos ter que limpar o estrago depois, fora que moro em apartamento pequeno e o cheiro em casa ficaria impregnado.



Dicas :

- Sempre que cozinho em casa, procuro congelar uma quantidade para me ajudar no momento de correria, aqui vale para a mistura e o feijão, arroz e as massas aqui em casa são sempre fresquinhos. Não é todo dia que a mistura é congelada, sempre tenho para me socorrer, mas sempre tem o dia da comida inteiramente fresquinha;



- O jantar da noite anterior pode ser reservado uma porção para o almoço ou vice e versa, veja o que funciona melhor na sua casa, aqui até por tempo, a janta serve de base para o almoço do dia seguinte;

- A cozinha é o coração da casa, ela alimenta a família com amor e carinho, aos poucos descobre o que funciona para a família, o que cada um gosta e porque não abrir um dia para a folga e para cada vez um membro da família escolher o que gosta pode ser a sexta da pizza, sábado do hambúrguer (com muita salada e combinações especiais criadas de acordo com as preferencias), a vida já é pesada e dura o suficiente para que sejamos tão rígidos o tempo todo. vale abrir brechinhas para diversão sempre que possível.

Acabei de perceber que tenho muito mais a escrever sobre isso e o post já está enorme, vou dividir em algumas partes para poder falar bem mais sobre isso, afinal demorei algum tempo de correria para perceber o que funcionava por aqui e acho bem legal dividir essa informação.

Então até mais pessoal, me deixe nos comentários as suas dicas de simplificar a cozinha, ou perguntas que eu colocarei nos próximos posts sobre o assunto.

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Tag : 16 Metas para 2016

Oi todo mundo

Hoje eu vim aqui só para dividir algumas metas que eu quero para 2016, não são todas as minhas metas e meus planos para este ano, pois eu ainda estou trabalhando nisso com calma e foco, mas como todo bom começo de ano não pode faltar a tal listinha, resolvi dividir aqui o que eu pretendo de metas para o blog e com isso fazer um acompanhamento com vocês das coisas que eu realizarei este ano.


Ler mais livros, cinco pelo menos - sim a meta é baixa, não quero colocar um numero exorbitante aqui e não conseguir realizar depois e com isso me decepcionar, o fundamental em escrever metas é ser realista e trabalhar para que elas aconteçam.

Fazer mais passeios ao ar livre com as meninas - tem alguns lugares bem bacanas pela região e quero me ajeitar para que esses passeios aconteçam com uma frequência maior. 

Me dedicar mais ao blog - obvio né... Quero que esse cantinho seja mais cuidado por mim, não é meu trabalho e nem a minha obrigação, mas é meu hobby querido e quero ter mais tempo para aprender a mexer mais por aqui

Colocar o GTD em pratica - Terminei o ano de 2015 com o curso do nível 1 em GTD e o ano de 2016 em sua primeira segunda feira útil dando a continuidade ao curso, Não quero que seja apenas algo no papel eu quero colocar em pratica tudo o que estou aprendendo e desenvolver melhor a minha vida .

Fazer mais uma tatuagem - Essa é a mais ousada e quero que seja de aniversário, quero fazer num local legal e para isso preciso de dindim, guardarei para isso, apesar de não ser o principal, gostaria de ver esse item riscado da minha lista no fim do ano;

Ir na Bienal de livros em São Paulo- Será em agosto e as meninas irão conosco com certeza, a ultima eu estava no finzinho da gravidez da melissa e não arrisquei a ir.

Tirar mais fotos - Tenho desapegado da câmera e do celular , vivendo mais o momento sabe, só que fui do 8 a 80, quase não tenho fotos do Natal e não tirei nenhuma foto no Ano Novo, isso acontece com vários passeios, quero ter alguns registros para ilustrar as historias para as nossas meninas no futuro

Estudar inglês em busca da minha certificação - Terminei o curso e na época não me senti preparada para buscar a certificação, não creio que no ano de 2016 eu vá fazer o teste, pois ele tem um custo e tenho outras prioridades, mas quero me preparar bem para em 2017 estar pronta para o teste e assim ter a minha comprovação formal que ateste meus conhecimentos

Arrumar um espaço para o meu escritório - mesmo que seja a opção de um escritório móvel, preciso ter meu material de fácil alcance e não precisar ficar cansado as coisas todas as vezes que eu estou sentada em algum lugar trabalhando.

Enquadrar as fotos das meninas - tenho cinco fotos bem grandes e estão esperando serem enquadrados a muito tempo ( uma a quase 4 anos) e tenho receio que estraguem por estarem enroladas, quero muito enquadrar e exibir essas fotos de momentos tão especiais na nossa família.
Fazer o quadro dos pesinhos da Melissa

Revelar as fotos dos álbuns das pequenas - fiz o diário de crescimento delas e até agora não revelei nenhuma foto!

Ser mais organizada - sei que estou no caminho certo, mas eu procrastino muito e isso atrapalha um pouco, a motivação existe, mas preciso trabalhar mais isso de deixar para depois, mais um motivo de eu ter escolhido para fazer o curso de GTD, afinal não tinha como fazer o curso e não aplicar os conhecimentos

Brincar mais com os meus jogos de tabuleiro - incluir a família num momento mais relax e longe do smartphone

Ser mais positiva e acreditar mais em mim - tenho muitas dificuldades em crer que as coisas darão certo, isso me ajuda a me precaver e revisar sempre as coisas, porém tudo se torna estressante demais até que se concretizem pois nunca acho que darão certo.

Aprender a lavar roupa branca - sério isso viu, sou uma negação, gosto de roupas brancas, mas não sei cuidar delas e por isso é a que mais fujo de comprar, mesmo gostando da peça..

Realizar todas as metas acima e criar mais metas - trabalhar para que todas as metas que eu descrevi se tornem realidade essas e as outras pessoais que ainda estão tomando forma e tornar isso rotina, pensar organizar e fazer acontecer!

E as suas metas, já pensou nelas e em como torna-las realidade?